MR.KONFETKIN
Click to order
Ваш заказ
Total: 
Будьте внимательны! При выборе Доставки по России, отправляем десерты только из разделов Шоколад, Конфеты, Пралине и Ингредиенты.
Дата доставки / самовывоза для Новосибирска
Интервал доставки / самовывоза для Новосибирска
Payment method
Нажимая кнопку «ЗАКАЗАТЬ», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-Ф3 «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных.
Согласие на обработку персональных данных
Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие ИП Секушенко Д.А. (далее – «Mr.Konfetkin», юридический адрес: 630105, г.Новосибирск, Красный проспект, 90/2) на обработку своих персональных данных, указанных путем заполнения веб-формы на сайте «Mr.Konfetkin» mrkonfetkin.ru и его поддоменов *.mrkonfetkin.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), иную другую информацию оставленную в поле комментарий. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Mr.Konfetkin» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Mr.Konfetkin», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Mr.Konfetkin».

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Mr.Konfetkin».

«Mr.Konfetkin» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Mr.Konfetkin» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

Я ознакомлен(а), что:

• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при оформлении заказа на Сайте «Mr.Konfetkin», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента оформления заказа на Cайте «Mr.Konfetkin»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

26.03.2021

Что общего между % содержания какао в шоколаде и его вкусом?

Помню слова мамы из детства: «Это хороший шоколад, горький, тут 82%». А что значит этот %? И если он меньше, означает ли что шоколад лучше не покупать? Давайте разбираться.

Разглядываем упаковку и читаем: название бренда, описание вкуса шоколада, наличие добавок. Дальше глаза опускаются не на цену, а на эти магические числа: 55%, 65%, 70%, 82%.

Что нам хочет сообщить производитель?

Шоколад не может на 100% состоять только из какао-бобов и какао масла. Эта горько-кислая масса называется тёртым какао. Это «полуфабрикат», продукт промежуточного этапа в производстве шоколада. Он назовётся шоколадом только после того как в рецептуру добавят сахар. Количество сахара производитель обозначает цифрами со знаком %.

Теперь ясно, что 82% говорит нам о том, сколько какао в 100% шоколада. Остальные % — это сахар и другие добавки. Если я хочу насладиться вкусом какао-бобов, то возьму плитку где меньше сахара. Детям или девушке — молочный. Он слаще, содержание какао меньше на 25-30%, при этом молоко делает вкус мягким.

Важный момент. Берем шоколад 70%, отламываем дольку, кладем на язык и ждём, пока шоколад растает, и вместе с умеренной сладостью нам откроется насыщенный вкус и ароматика какао-бобов. Жаль, что большинство шоколадок на витринах имеют «около одинаковый» горелый «плоский» вкус. В послевкусии лишь сахарная сладость. Причина — производитель использует дешёвые африканские какао-бобы сорта форастеро. Чтобы достать из них хоть какой-то вкус, их пережаривают. Отсюда имеем шоколад с коротким неярким послевкусием.
Это как американо из зёрен из ближайшего супермаркета, которые заварили в не чищенной годами кофемолке. Эта горечь, которую ничем кроме сахара не перебить. Вспомнили? Значит неважно какое количество невкусных какао-бобов в составе шоколада: 70% или 80%. Мы в любом случае не получим удовольствия, которого ждали, когда выбирали плитку.

Теперь вы знаете: % на упаковке никак не характеризует вкус, кроме как на уровне: тёмный - молочный - белый. Поэтому наши кондитеры-шоколатье готовят шоколад из ароматических сортов какао-бобов. Этот шоколад про эмоции, которых нам так не хватает.