MR.KONFETKIN

Точка самовывоза заказов:
г. Новосибирск,
ул. Семьи Шамшиных 95а
время работы ПН-ВС с 10:00 до 20:00

Шоколад

Мы выбрали путь создания шоколада без сахара от какао бобов к плитке. Это дает возможность творить. Мы ценим его вкус и с радостью делимся им с вами. Выбираем какао бобы премиальных сортов из Венесуэлы, Эквадора и Перу, с богатыми вкусо-ароматическими характеристиками. Добавляем нерафинированный тростниковый сахар из Колумбии, с приятным карамельным вкусом.

Новая культура шоколада

Узнать подробнее

Шоколад ручной работы

Мы создаем свой особенный молочный шоколад ручной работы.
Вместо коровьего молока используем 100% натуральное кокосовое из Вьетнама. Такой шоколад можно детям, и тем, кому рекомендовали исключить лактозу. На наш взгляд, шоколад и кокос классно дополняют друг друга, к тому же приносят пользу для организма. Мы придерживаемся баланса и делаем акцент на какао, а не на сахар. Нам нечего скрывать за ароматом ванилина. В шоколаде с добавками всегда достаточное количество орехов, малины и других наполнителей. Хотим, чтобы вы почувствовали вкус, а не искали две ягоды по всей плитке.
⠀
Белый шоколад готовим без сахара, из какао масла и кокосового молока. В качестве подсластителя используем мальтитол. Он не вызывает кариес и имеет низкий гликемический индекс (ГИ 35). Это особенно важно для диабетиков.
В рецептуре нет кешью. Поэтому наш белый шоколад без сахара и орехов можно даже при аллергии.
В желании удивлять и создавать новые вкусовые сочетания, мы соединили белый шоколад с премиальным японским чаем матча.
⠀
Мы подошли к выбору матчи особенно скрупулезно. Это церемониальный Японский зеленый чай, перемолотый в пудру. Внимание к выращиванию и приготовлению листьев сохраняют огромное количество полезных веществ, в том числе антиоксидантов. Матча - сильнейший органический суперфуд, практически не содержит калорий, поэтому идеально подходит к нашему шоколаду.
⠀
Мы требовательны к добавкам. Используем ягоду исключительно сублимированной сушки. Это сушка без воздействия теплого воздуха: ягоды подвергаются глубокой заморозке, а потом обезвоживаются. В специальном оборудовании они медленно таят, и непрерывно удаляется вода. В результате сохраняются природный яркий цвет и неизменный насыщенный вкус. Мы работаем с ягодой из Сербии, которая отвечает нашим стандартам качества - яркий насыщенный цвет, однородная ровная фракция и исключительный вкус. Нам важно, чтобы все ингредиенты были на одном высоком уровне.
⠀
Все орехи сортируем и калибруем вручную на предприятии. Дефектные образцы удаляем. Лучшие замачиваем в чистой воде, промываем, сушим при температуре 50'C до полного высыхания. Такой подход сохраняет полезные свойства и богатую пищевую ценность орехов.
⠀
Теперь вы знаете чем наш шоколад отличается от плиток из массмаркета.
У нас можно купить горький шоколад без сахара, молочный шоколад для детей, шоколад с наполнителями для любителей интересных сочетаний.
Делаем шоколад на заказ для вашего корпоративного мероприятия или семейного события.

Побалуйте себя натуральным шоколадом, который приносит удовольствие и пользу

Выбрать шоколад