MR.KONFETKIN

Шоколадный торт с соленой карамелью

Торт изготовлен без выпечки, без использования сметаны, сахара, лактозы и яиц — только натуральный состав и свежие ингредиенты.
Вы можете купить торт с доставкой по Новосибирску или самостоятельно получить его в нашем кондитерском цехе.

Состав:
Кокосовое молоко (мякоть кокоса, ксантановая камедь, гуаровая камедь, каррагинан), кешью, миндаль, финики, сироп топинамбура, какао порошок, какао масло, кокосовая стружка, кокосовый сахар, кокосовое масло.

Пищевая ценность на 100 г:
Белки 7,4
Жиры 24,1
Углеводы 25,7
Ккал 335,3

Масса нетто: 1 или 2 кг
Размер торта:
1 кг - высота 4-5 см диаметр 16
2 кг - высота 5-6 см диаметр 20*
*Возможно увеличить диаметр торта до 22-24 см.
Срок годности: 5 суток
Условия хранения: в холодильнике при температуре 4-6°C

Шоколадный торт с соленой карамелью

Торт изготовлен без выпечки, без использования сметаны, сахара, лактозы и яиц — только натуральный состав и свежие ингредиенты.
Вы можете купить торт с доставкой по Новосибирску или самостоятельно получить его в нашем кондитерском цехе.

Состав:
Кокосовое молоко (мякоть кокоса, ксантановая камедь, гуаровая камедь, каррагинан), кешью, миндаль, финики, сироп топинамбура, какао порошок, какао масло, кокосовая стружка, кокосовый сахар, кокосовое масло.

Пищевая ценность на 100 г:
Белки 7,4
Жиры 24,1
Углеводы 25,7
Ккал 335,3

Масса нетто: 1 или 2 кг
Размер торта:
1 кг - высота 4-5 см диаметр 16
2 кг - высота 5-6 см диаметр 20*
*Возможно увеличить диаметр торта до 22-24 см.
Срок годности: 5 суток
Условия хранения: в холодильнике при температуре 4-6°C
Заказ торта весом 2 кг осуществляется только по предзаказу, минимум за 2 дня до желаемой даты получения.
Для резервирования выбранного торта, необходима оплата в день оформления заказа.

Дополнительные опции

Как мы готовим Шоколадный торт с соленой карамелью

Карамель
Кокосовое молоко + кокосовый сахар смешиваем в кастрюле. Доводим до кипения на максимальной мощности.
Увариваем, а затем охлаждаем.
Корж
Измельчаем миндаль с кокосовой стружкой.
Растапливаем какао масло.
Добавляем ингредиенты: измельчённые орехи, финиковую пасту, какао порошок и какао масло.
Тщательно перемешиваем.
Выкладываем в форму, разравнивая корж.
Крем
Замачиваем орехи кешью.
Растапливаем какао масло.
Смешиваем и взбиваем до однородной консистенции - кешью, какао порошок, какао масло, финиковую пасту и соль.
Часть крема выкладываем на корж и убираем в морозилку на 30-40 мин до застывания.
Выкладываем карамель с помощью кондитерского мешка и также убираем в морозилку.
На карамель выкладываем оставшийся шоколадный крем.
Убираем в холодильник до застывания.
Глазурь
Растапливаем кокосовое масло.
В отдельной миске смешиваем какао порошок и сироп топинамбура.
Добавляем растопленное кокосовое масло и еще раз перемешиваем до однородного состояния с помощью венчика.
Сборка торта
На торт выкладываем готовую глазурь и разравниваем по всей поверхности включая боковые стороны.
Украшаем свежей ягодой по кругу.
Убираем в морозилку до полного застывания.
При заказе, торт размораживаем и декорируем

Узнайте больше о других тортах Mr.Konfetkin